最近有個話題上了熱搜——什么食物一吃就感覺要過年了。
底下的留言炸了鍋,全國各地的網(wǎng)友扎堆留言,砂糖橘、徐福記、旺旺大禮包、麻花、炸丸子、炸茄盒、炸春卷、臘腸、皮凍肉絲凍、熏肉、梅菜扣肉、鹵肉、年糕、八寶飯、餃子、湯圓、蒸魚……說得小派口水都要流出來了。
是的,2020年正踏著步伐正朝著我們走來,大家忙著采購年貨,迎接新一年的到來。
可是,今天小派要這邊跟戰(zhàn)友們潑個冷水,這些過年必吃的食物,你可不一定能吃哦
油炸類
油炸的食物香脆可口,因此受到很多人的喜愛。所以不管是肉類、主食、蔬菜,甚至是水果,很多人都喜歡炸一炸再吃。殊不知,這樣對食物的營養(yǎng)成分損傷極大,并且也不利于乙肝戰(zhàn)友們的健康。
油炸需要用大量的熱油(通常是160~200攝氏度),烹調(diào)溫度比普通炒菜時明顯升高,會破壞食物中絕大多數(shù)的維生素
油炸過程中會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)和致衰老物質(zhì),其中包括強致癌物[苯并芘],有致癌嫌疑的[丙烯酰胺],容易加快疾病進展
油炸時外面裹著的雞蛋面糊,會兜住大量的煎炸油,極大提升了食物的熱量值,容易誘發(fā)脂肪肝。同時由于肝臟受損,存在油脂代謝障礙,可能會引起腹瀉的發(fā)生
油炸食物干燥、粗糙,對于肝硬化患者而言是個隱患,容易傷及食管及胃底曲張的靜脈,引發(fā)破裂出血的危險
腌熏類
為了追求食物的口感不同,除了油炸之外,還有一種特殊的制作方法——用鹽和亞硝酸鈉(或者硝酸鈉、硝酸鉀等)的腌漬方法。由這種制作方法做出的食物,也不適合乙肝戰(zhàn)友食用
肉制品在腌漬過程中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物,與添加/產(chǎn)生的亞硝酸鹽結(jié)合,產(chǎn)生致癌的“亞硝基化合物”,常見的就是“亞硝胺”,同樣也會增加癌癥發(fā)生風(fēng)險。
腌熏食物鹽分過高,食用過多易影響水、鈉代謝,會導(dǎo)致水鈉潴留于體內(nèi),對病情不利,尤其是出現(xiàn)腹水的肝硬化患者
甜食類
很多乙肝戰(zhàn)友會產(chǎn)生誤區(qū),感染乙肝之后消耗的能量更多,因此需要攝入更多的糖分才能保證足夠的熱量維持機體運轉(zhuǎn)。這些認識是錯誤的,適量吃是可以的,但不可過量(居民膳食指南推薦,每日糖攝入量30g)。
當(dāng)肝臟受損時就會導(dǎo)致糖代謝紊亂,大量的甜食會讓人體血糖變高,肝源性糖尿病的風(fēng)險增高很多。
攝入過多甜食進入體內(nèi),會轉(zhuǎn)變?yōu)橹具M行貯存,容易誘發(fā)高血脂、脂肪肝等,還會加重肝臟負擔(dān),從而加重病情;
肝臟由于受到乙肝病毒的侵害,會有不同程度損傷,大量進食甜食后,不能及時的消化、吸收和排泄,容易引起腹脹;
戰(zhàn)友們記住了嗎,過年過節(jié)的時候,更要管住自己的嘴。不吃油炸、腌熏食物,少吃甜食,烹調(diào)方式多選擇用清蒸、清炒、煲湯等。千萬不可因一時貪吃誤了“大事”!
1、本網(wǎng)站文章僅代表作者本人的觀點,不代表本網(wǎng)站的觀點和看法,與本網(wǎng)站立場無關(guān),文責(zé)作者自負。
2、本網(wǎng)站鄭重提醒訪問者:請在轉(zhuǎn)載有關(guān)文章時務(wù)必尊重該文章的版權(quán)、著作權(quán);
3、如果您發(fā)現(xiàn)有您未署名的文章,請立即和我們聯(lián)系,我們會在第一時間加上您的署名或做相關(guān)處理。
4、如果您發(fā)現(xiàn)您的相關(guān)信息或資料在此轉(zhuǎn)載并且覺得侵犯了您的版權(quán),敬請來函 3258500132@qq.com 通知我們,我們將在 第一時間進行更改或者刪除。
5、任何人在本站發(fā)表的任何信息都不得違反中華人民共和國相關(guān)法律法規(guī),并且請文明用語,否則后果由發(fā)表者自行承擔(dān)。